食について
食文化の重要性とおもてなしの心
食文化には国によって様々な特色があります。
その特色というのは国によって、その国ならではの独自の文化を表現しています。
表現されたその文化に関して思うことは、文化というのは歴史があり、国によって大切にしているものが異なるということです。
日本の場合だとおもてなしの心というものが文化として存在します。
これは食文化に限らず、人を大切にする親切心から派生して出来たもので、後年に残しておきたいと思える良い文化です。
その国ならではの文化というのは、後年に残しておきたいと思えるものが残り、そうでないものが廃れていくという側面があります。
食文化で廃れてきたものといえば、クジラの肉があります。
クジラの肉が廃れた原因は様々ありますが、廃れてしまった時代背景やその経緯などを把握しておくことはとても大切です。
それらを把握しておくことで、今後良いと思える食文化が廃れそうになってきたときに、それを保護できますし、需要のある文化を守っていくということは有意義なことだからです。
